wieso willst du eigentlich ausgerechnet kandierten Ingwer verwenden? Probiers doch mal mit frischem. Harlekine hat mir den Tip mit frischem Ingwer gegeben und mir schmeckts echt gut. Du mußt von einer Ingwerwurzel einfach eine gewisse Menge (je nach Geschmack) raspeln, in einen Teefilter aus Papier geben und dann mit in den Ansatz hängen. Schmeckt ewig gut.