Hallo Anne,

danke für Deine Info. Ich dachte schon heuer hilft wirklich nix mehr...

Hatte allerdings momentan wenig Platz im Kühlschrank, so dass ich auch fast keinen Kefir machte (die Falschen reifen bei mir im Külschrank zu köstlichstem Prickelkefir, ca 1-2 Wochen - brauche wirklich mal einen extra Külschrank).

Ich vermute/te nämlich, dass die Substanz der Kristalle eben auch Kalk/Kalzium einbaut, denn irgendwo muss ja die "Masse" entstehen - nur aus Wasser gibt ja kein Kristall.

Werde ich nun auch wieder bei jedem Ansatz machen.

Liebe Grüße
und viel leckeren Kefir (p.s. mit Pfirsichen, frisch, schmeckt er himmlisch)

Andi