> da beim tibeter-pilz die umwandlung von milchzucker in
> milchsäure sogar mit sojamilch funktioniert, die ja
> eigentlich keine milch ist, müßte der
> fermentierungsprozeß mit dieser laktosefreien milch auch
> funktionieren. am besten einfach ausprobieren!

hallo unbekannter,
klar, soll der kefirpilz auch sojamilch (sogar mit traubensaft soll es funktionieren) umwandeln, allerdings kann er dabei nicht wachsen und auf dauer geht er kaputt.
was mit joghurt ist, müßte man wirklich ausprobieren, aber es könnte halt auch zu einer enttäuschung werden.
lg
sabine