Blütenwasser alleine reicht nicht aus. Du brauchst einen Stoff, in dem du die ähterischen Öle lösen kannst. Das ist in der Regel Alkohol, kann aber auch Jojobaöl sein (Für ein Ölparfüm). Aber du kannst sicher mit einer kleinen Menge Alkohol und einem größeren Anteil Blütenwasser ein Parfüm machen. Diese Mischung wird dann allerdings trüb und es kann sein, dass du es vor Gebrauch schütteln musst.
Die Bezeichnung EdT sagt nichts über den Trägerstoff aus, sondern gibt die Menge an Duftstoffen an. Also wie stark die ätherischen Öle oder Riechstoffe verdünnt sind. Bei einem Eau de Toilette beträgt die reine Duftstoffmenge zwischen 7 und 9 %.