wenn du Cremerezepte meinst: selbstverständlich kannst du die Konservierung weglassen. Über die Verderblichkeit - besonders, wenn man Proteine in die Creme gibt - bist du hoffentlich informiert. Einfrieren soll ja prima gehen.
Achja, warum konservieren und selbermachen: z. B. weil man keine Erdölprodukte in der Creme möchte...
