Die Lebensmittelhygiene-VO regelt eindeutig in Kapitel 3 ihrer Anlage, wie ein
ortsveränderlicher Stand (auch Marktstand )auszusehen hat.
Diese Verordnung kann man im einschlägigen Fachhandel für sehr wenig Geld bzw.
bei allen Lebensmittelverbänden erwerben.
Generell ist eine Kaltwasserversorgung beim Verkauf von Lebensmitteln
vorgeschrieben, d.h. ein Handwaschbecken mit fließendem kaltem Wasser.
Wenn jedoch leichtverderbliche Lebensmittel hergestellt oder unverpackt in Verkehr
gebracht werden, ist an dem Handwaschbecken auch fließendes Warmwasser zu
installieren.
Fehlendes warmes Wasser an Ständen wurde nicht jahrelang ignoriert, sondern
ist vielmehr erst seit 1998 mit Inkrafttreten der neuen Lebensmittelhygiene-VO
vorgeschrieben.
Wird der Mangel innerhalb der festgesetzten Fristen behoben, sollte die Sache
erledigt sein.
Es gehört jedoch auch zu den Pflichten des Gewerbetreibenden neue Rechtsmaterie
anzuwenden bzw. sich darüber zu informieren. Jeder Fachverband hält für solche
Fragen Infomaterial bereit.