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700 Mehl, 500 Gramm Kandiszucker, 1/4 l. Wasser, 250g. Butter, 3 Eier, 1Pack. gemahlener Kardamon, 1 Pack. gemahlener Anis, 1 Pack. Vanille zucker.
Zubereitung
Den Zucker in etwa einem viertel Liter heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und nach und nach Mehl, Zuckerwasser, Ei und die Gewürze hinein rühren. Nach Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.
Den Teig einige Stunden ruhen lassen.
Zu kleinen dünnen (!) Waffeln ausbacken und sofort kleine Röllchen daraus drehen.
In einer Blechdose lagern - und dann gut verstecken!
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