Grundsätzlich gild: "Backmittel (keine Backtriebmittel) sind reine Hilfestellungen und somit verzichtbar!"
Aber dennoch muss ich dir leider sagen das Du ohne dieses Backmittel niemals das gleiche Ergebnis erzielen wirst, weil es sogut wie unmöglich ist, alle nötigen Idealbedingungen zu schaffen bzw. zu erhalten. Und selbst wenn, so wird die von Dir erwänte haltbarkeit nicht gegeben sein!
