Du hast mich jetzt doch recht neugierig gemacht. In all meinen Büchern steht, daß Faschingskrapfen eine leichte Haut bekommen sollen mit der sie ins Fett gelegt werden und dann bei geschlossenem Deckel gegart werden. Das soll den Trieb erhöhen und die Fettaufnahme reduzieren. Schildere doch mal Deine Erfahrungen. Hast Du andere Ergebnisse erzielt? Wie macht man ausgezogene Küchle und warum dürfen sie keine Haut bekommen?
