Backen mit Freude

Hallo User,
entgegen allen Rezepten habe ich einen Brot mit 100% Mausmehl gebacken und entgegen allen Befürchtungen war es sehr kompakt, wenn auch trocken. Ansonsten waren darin nur noch dieklassische Zutaten, d.h. Waser, Backpulver und Salz.Um es etwas geschmackvoller zu machen habe ich getrockneten Bärlauch hinzugefügt.
Leider war es trotz guter Lagerung innerhalb kurzer Zeit verschimmelt. Kann mir vielleicht jemand sagen worarn es gelegen hat?
Danke.
Euer Kochlöffel

PS: Damit das Brot beim nächsten Mal saftiger wird: Kann mir vieelicht jemand sagen wieviel Wasser 500g Maismehl aufnehem können?

	Erfahrungsaustausch 12.08.2007 (13:07 Uhr) Kochlöffel
	Hallo User, entgegen allen Rezepten habe ich einen Brot mit 100% Mausmehl gebacken und entgegen allen Befürchtungen war es sehr kompakt, wenn auch trocken. Ansonsten waren darin nur noch dieklassische Zutaten, d.h. Waser, Backpulver und Salz.Um es etwas geschmackvoller zu machen habe ich getrockneten Bärlauch hinzugefügt. Leider war es trotz guter Lagerung innerhalb kurzer Zeit verschimmelt. Kann mir vielleicht jemand sagen worarn es gelegen hat? Danke. Euer Kochlöffel PS: Damit das Brot beim nächsten Mal saftiger wird: Kann mir vieelicht jemand sagen wieviel Wasser 500g Maismehl aufnehem können?