Zutaten für 1 Springform von 28 cm Durchmesser:

Für den Rührteig :
100 gr weiche Butter
125 gr Zucker
1 El vanillezucker
2 Eier
150 gr Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl Backpulver

Zum Belegen :
500 gr Kirschen
4 Eier
150 gr weiche Butter
150 gr Zucker
2 El Vanillezucker
750 g Magerquark
100 gr Speisestärke

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Springform mit Butter ausstreichen. Aus den ersten Zutaten einen Rührteig herstellen und in die Springform füllen und 20 Minuten backen. Für die Quarkmasse die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eigelben verrühren. Die Eiweiße steif schlagen. Den Quark unter die Buttermasse mischen. Den Eischnee, die Speisestärke und die Kirschen unterheben. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und diesen weitere 50 Minuten backe. Im abgeschaltenen Ofen noch 10 Minuten stehen lassen.

Rezept ohne Garantie

Gruß
Gaby