ich liebe rote beete............


Rote Beete Suppe
für 4 Personen
Zutaten:

300 g Rote Beete
0,5 l Wasser
0,2 l Rahm
1 Gemüsebrühwürfel
Salz, Pfeffer
1 EL Essig (am besten Aceto balsamico)

Zubereitung:



Die Rote Beete schälen, kleinschneiden und im Wasser mit dem Brühwürfel weichkochen. Die gekochte Rote Beete mit der Brühe im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Den Rahm zugeben und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Mit einem Sahnetupfer und einem Dillsträußchen garnieren und anrichten.