Zutaten: 500g Zucchini 75 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3/4 l Wasser 1 Teel. Frugola 1 Teel. Vitamingemüsesuppe, 1 Teel. Vollmeersalz 250 g Zucchini 100 g Creme fraiche Pfeffer aus der Mühle
Zucchini mit d. Schale in Stücke schneiden, Zwiebeln u. Knoblauch fein würfeln und mit Wasser, Frugula, Vitamin- Gemüsebrühe u. Salz 15 Min. kochen. Von d. Kochstelle nehmen und eine rohe Zucchini mit der Schale hineinreiben. Mit Passierstab Suppe fein mixen. Creme-fraiche unter ziehen mit frischgemahlenen Pfeffer abschmecken.
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