Hallo

habe mit sehr viel Interesse und viel aaah Eure Beiträge zu Wasserkefir gelesen.
Einige meiner Fragen sind beantwortet folgendes ist mir aber noch unklar:
Lt. Rezept muß in den Ansatz 1/2 Zitrone (Bio). Da ich nicht immer eine Biozitrone habe
hab ich einfach die Zitrone ausgepresst und nur den Zitronensaft reingeschüttet. Resultat:
Der Ansatz wird sehr schnell trüb und - der Pilz ist nicht mehr wie am Anfang klar sondern
trüb und er wächst nicht mehr so wie früher. Geht er kaputt, oder ist er es schon, ist das
evtl. schädlich?
Ist es nicht das selbe wenn ich ihn mit frischen Früchten ansetze?
Wie stehts mit den Kalorien wegen dem Zucker (100 g)?

Freue mich auf Antwort.

Gruß
Karin