Käsekuchen

Teig:
100 g weiche Butter
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g Mehl
½ Tl Backpulver

Füllung:
1 kg Magerquark
250 g weiche Butter
300 g Zucker
6 Eigelb
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
2 El Zitronensaft
1 P. Vanillepuddingpulver
6 Eiweiß

Butter mit Vanillezucker, Salz u. Ei schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform streichen.

Quark abtropfen lassen. Butter mit Zucker, Eigelb, Salz
u. Vanillezucker schaumig rühren. Zitronensaft,
Vanillepuddingpulver u. Quark unterrühren.
Eiweiß steif schlagen u. unter die Quarkmasse heben.
Die Masse auf den Teigboden gießen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175°Grad, Umluft: 150°Grad)
ca.75 Min. backen. Den Kuchen im abgeschalteten
Backofen 15 Min. nachziehen lassen.

Ich nehme bei der Füllung weniger Zucker und Butter; habe auch schon
mit nur 4 Eiern gebacken -  wird trotzdem lecker, ist eben Geschmackssache...