10 g Frische Hefe 10 g Traubenzucker 250 g Gemahlenen Maisgriess 10 Messloeffel Biobin -Bindemittel 5 g ;Salz 6 g Backpulver 300 ml ;Wasser (ca.30oC warm) 1/2 g Koriander; gemahlen 1/2 g Kuemmel; gemahlen 1/2 g Muskat; gemahlen
QUELLE - Tartex Gesuender leben. - Leicht geniessen. - erfasst: Renate Schnapka - am 22.09.96
Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verruehren und etwa 15 Min. stehen lassen. Maisgriess, Biobin, Salz, Backpulver und Gewuerze mischen, Hefe und restliches Wasser mit einem Schneebesen in die Griessmischung einruehren. Kastenform (ca. 9x19cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfuellen und zusammen mit 1 Tasse Wasser ( zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen.
