das ist auf Entfernung schwer zu beurteilen! Ich würde sagen Du versuchst ihn zu verarbeiten, denn jetzt nochmal Flüssigkeit nachgeben hat wenig zweck und würde nur die Rosinen, Nüsse etc. kaputt machen. Es ist auch sehr ungewöhnlich das die Früchtemischung direkt zugefügt wird. Normalerweise kommen sie, wie Du es sonst machst, erst nach dem gehen in den Teig, damit der Teig sich besser entwickeln kann.
