schreib doch mal nach welchem rezept du dein brot bäckst.
ich kann mir nicht vorstellen, dass das brot nach 70 min bei 200° innen noch feucht ist.
vielleicht solltest du ein anderes rezept nehmen?
backst du mit sauerteig oder mif hefe oder mit backferment?

liebe grüsse
von
mamje, die nachher noch ein olivenbrot backen will *mjam*