Schau dich mal hier im Forum und/oder auf Essen mit Freude um. Da wirst du einige Rezepte finden!  :o)
Ausserdem kannst su auch hingehen und das Rezept was du hast benutzen, indem du den Sauerteig nicht machst und das Roggenmehlt mit dem Fertigsauer versäuerst. Je nachdem wie stark der Fertigsauer ist, musst du dazu 3-5% Fertigsauer auf die Roggenmehlmenge geben! Aber Vorsicht, der Teig wird dadurch fester und benötigt evtl. etwas mehr Flüssigkeit!
Eine weitere möglichkeit wäre, das du bei deinem Örtlichem Bäcker einfach etwas Sauerteig kaufst (Vorrausgesetzt die benutzen keinen Fertigsauer).  :o)

Gruß ... Markus