Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) - Backen mit Freude

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Backen mit Freude

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	Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (19:30 Uhr) frikadellenschmied
		Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (19:43 Uhr) DieterB
		Also, für das von mir übersandte Rezept, kannst Du auch einen Kurzsauer führen. Reifezeit: 3 - 4 Stunden 700g Anstellgut (reifer Vollsauer) 3500g Roggenmehl 3150g Wasser Teigtemp. 356Grad C Reifezeit 3 - 4 Stunden Gruß Dein Meister (1,86m) ggg <<< 3-faches grins
			Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (19:45 Uhr) frikadellenschmied
				Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (19:54 Uhr) DieterB
					Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (19:57 Uhr) frikadellenschmied
						Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (20:00 Uhr) DieterB
							Re: Sauerteig, das ewig (fast) unbegreifliche Mysterium. :-) 25.06.2004 (20:03 Uhr) frikadellenschmied

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