Hallo Petra,

also den Tibeter habe ich so 3 Mal angesetzt und immer wieder gefunden, dass der Kaukasische viel viel milder schmeckt.
Und wenn man sich überwinden muss, verdirbt das leicht den Spass an der ganzen Sache.
Mir gings mit dem Wasserkefir auch so. Ein Ansatz nach dem anderen und ich kam gar nicht mehr nach mit Trinken....
Nun  mache ich so alle 2 Wochen einen Ansatz (so lange sind die Knollen im Kühlschrank) und er schmeckt mir dann richtig gut.
Mein Mann mochte leider noch nie Milchkefir sonderlich gerne. Drum trinkt er auch nicht mit.
Jedoch zum Kochen verwende ich ihn, und mache zum Beispiel mit Sahne, Creme Fraiche daraus (bisher noch mit dem Pulver, werde aber nächstes Mal das Knöllchen einsetzen).
Das isst er dann schon auch.
Auf Milchkefir (den Kaukasischen) bin ich aber so wild, dass ich fast jeden Tag einen (max.1/2 Liter) Ansatz mache...
Kombucha mache ich pro Ansatz einen Liter und trinke so alle ein bis 2 Tage ein Gläschen, vor allem wenns mir nicht so gut geht. Da hilft der wirklich Wunder....

Apropos Camenbert...wollte schon seit einiger Zeit Mozzarella machen, habe aber irgendwei vor lauter Kefir und Kombucha und Internet keine Zeit dazu. Sohn will auch noch Zeit mit mir verbringen und ein Tag müßte doppelt so viele Stunden haben.....
Aber ich mache ihn, spätestens im Winter, wenn ich nichts mehr im Garten (zur zeit echt schlimm mit dem ganzen Einwintern) machen muss. Da müsste dann wieder mehr Zeit sein, hoffe ich

Liebe Grüße
Andi