Sorry, den Namen hatte ich vergessen einzugeben. Ist das erste mal dass ich bei einem Forum mitmache.
Ohne Hefe deshalb, weil ich z.Zt. keine Hefe essen soll. Weil wir (meine Freundin und ich) aber trotzdem gerne Brot essen würden, haben wir an ein Sauerteigbrot gedacht - aber meistens ist auch da Hefe mit drin.
Am liebsten wäre uns ein Roggenbrot oder vielleicht geht auch Dinkel. Jedenfalls sollte es ein Vollkornbrot sein und nicht unbedingt aus Weizen. Gibt´s auch was für Hafer wg. der Abwechslung?

Brot-Backerfahrung ist eigentlich nicht bis wenig vorhanden.
Du hast´s also mit Brotback-Anfängern zu tun.

Danke und viele Grüße

o-sepp