| Hallo liebe Bäckermeister,
ich backe sehr viel Brot für meine Familie, es schmecht wunderbar. Meine Frage, warum geht mein Brot immer zu den Seiten auf statt in der Mitte.Es entwickelt sich beim "gehen" wie ein Atompils. Mein großer Sohn sagt immer " hast Du wieder einen Pils gebacken". Was mache ich verkehrt?
Mein Rezept: 700g Mehl, 450g Wasser(Lauwarm), 2 Tl Salz, 1 Beutel Trockenhefe, 1 Eßl. Olivenöl, ( Leinsamkörner zum Schluß )
Ist an meinem Rezept was faul oder warum werden es ständig Fladenbrote?
Für eine Antwort auf meine Frage würde ich mich sehr freuen ( auch Familie)
Danke im voraus, Eure Steffi aus Chemnitz |