| Rotweinbirnen mit Roquefortcreme
Zutaten:
2 große, feste Birnen oder 4 Dosenbirnenhälften 150 ml Rotwein 125 g Roquefort Salz 60 g Joghurt 2 cl Weinbrand oder Cognac 100 g geröstete Mandelblätter
Birnen schälen, halbieren und entkernen, in Rotwein aufkochen und in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Roquefort mit Salz zerdrücken und mit Joghurt, Weinbrand und Mandelblättchen verrühren. Die Creme mit einem Spritzbeutel in die Birnenhälften füllen. |