danke für deine Erklärungen. Es ist schon ein wenig verwirrend für Leute, die das Creme rühren nur als Hobby betreiben wollen. Denn wenn man dazu erst Chemie studieren muß, ist es nicht mehr im Sinne des Erfinders. Naja.... Allerdings habe ich mit diesem Emulgator recht gute Erfahrungen gemacht und es wäre schade, wenn sich einige aus den besagten Gründen deshalb nicht an das Rühren mit Emulsan heran trauen.
