========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Mangoldsuppe
Kategorien: Suppe, Mangold
Menge: 4 Personen
500 Gramm Mangold
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 Gramm Grünkern, geschrotet
2 Essl. Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
150 Gramm Creme fraiche
1 Teel. Curry
1 Teel. Koriander, gemahlen
Pfeffer, Salz
Pro Person etwa 1352 kJ / 323 kcal
============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 03.07.03 von
-- mamje
Den gewaschenen Mangold in 1 cm Stücke schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch putzen und klein schneiden. Das Öl erhitzen und die
Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten bis sie glasig sind. Den
Mangold dazugeben und ca. 5 min weiterbraten. Den Grünkern
hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen,
aufkochen und etwa 25 min leicht kochen lassen. Das Ganze von der
Kochstelle nehmen, die Creme fraiche unterrühren und mit den
Gewürzen abschmecken und servieren.
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