Hallo Susanna,

wie Ines Dir schon schrieb, kannst Du an ätherischen Öle für die Aromaküche alles benutzen, was Du es an Gewürzen und natürlich die Zitrusfrüchte auch gibt. Bei den Zitrusfrüchten, wie Mandarine oder Orange, gibts eigentlich nur eins zu beachten, dass die Leute, die auf eine unbehandelte Schale Wert legen ein ätherisches Öl aus kbA bevorzugen sollten. Denn Zitrusöle werden aus der Schale kaltgepresst und die Pestizide finden sich nicht nur in der Schale, sondern nach der Pressung auch im ätherischen Öl wieder.

Maria Kettenring hat einige Bücher zum Thema Aromaküche geschrieben, schau mal über ebay oder im Antiquariat (auch bei Amazon wird man mitunter fündig).

Liebe Grüße

Gabriela