von meiner absolut backverrückten Freundin Tine ein neues Plätzchenrezept, das momentan reißenden Absatz findet:
Schokoladenplätzchen 125 g Mehl 75 g Stärkemehl 100 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 TL Kakao 65 g geriebene Mandeln 100 g geriebene Schokolade 1 Ei 125 g Butter
davon 20 g Butter schmelzen und 10 Tropfen Vanille-Extrakt (Vanilla planifolia) und 20 Tropfen Kakaoextrakt (Theobroma cacao) darin emulgieren
Das Ganze zum Knetteig verarbeiten und Plätzchen ausstechen.
Aufs Blech legen und 10 Minuten bei 160° C Umluft backen.
