Kochen mit Freude |
Fremder (unbekannt) |
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Mangold 03.07.2003 (12:58 Uhr) Emilia | ||||
Re: Mangold 03.07.2003 (13:47 Uhr) Unbekannt | ||||
Re: Mangold - rezept dazu??? 03.07.2003 (13:49 Uhr) mamje | ||||
Mangoldrollen mit Hirsefüllung 03.07.2003 (13:53 Uhr) mamje | ||||
Kartoffel-Mangold Gratin 03.07.2003 (13:55 Uhr) mamje | ||||
Re: Mangold 03.07.2003 (18:38 Uhr) Emilia | ||||
Eigentlich wollt ich mich noch verabschiedenb ... 03.07.2003 (18:39 Uhr) Emilia | ||||
Re: Mangold blanchieren??? 03.07.2003 (18:50 Uhr) mamje | ||||
Bündner Capauns 03.07.2003 (18:51 Uhr) Inge | ||||
Gefüllte Mangoldblätter 03.07.2003 (18:53 Uhr) Inge | ||||
Mangold auf italienische Art 03.07.2003 (18:54 Uhr) Inge | ||||
Mangold nach Mittelmeerart 03.07.2003 (18:54 Uhr) Inge | ||||
Mangold Pompadour 03.07.2003 (18:55 Uhr) Inge | ||||
Mangold Pompadour Zutaten: 2 bis 3 Stangen Mangold (versuchen Sie kleinere, zarte zu bekommen) Weißer Balsamico-Essig Olivenöl Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle 1 hartgekochtes, klein gehacktes Ei einen Tupfer Dijonsenf 1 Tomate, enthäutet und entkernt Zubereitung: Die kleinen Mangoldblätter putzen und waschen, wie bei einem Spargel bündeln mit einem Bindfaden zubinden. In reichlich Salzwasser ca. 5 bis 8 Minuten kochen, nicht länger sonst wird der Mangold zu weich. Die Blätter sollten noch Biss haben. Eine Marinade zubereiten - Essig, Öl, Salz, Dijonsenf, Pfeffer mit etwas von dem Kochwasser gut verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht, das hartgekochte, kleingehackte Ei untermischen. Die Marinade über die lauwarmen Mangoblätter geben. Mit ein paar kleinen Tomatenstücken garnieren. Tipp: Dazu reichen Sie Baguette, wenn Sie Lust haben, hobeln Sie noch etwas Parmesan oder Grana darüber. | ||||
Mangold-Torte 03.07.2003 (18:56 Uhr) Inge | ||||
Mangold, italienisch 03.07.2003 (18:56 Uhr) Inge | ||||
Mangoldgemüse 03.07.2003 (18:57 Uhr) Inge | ||||
Stielmangold, paniert 03.07.2003 (18:57 Uhr) Inge | ||||
Mangoldstielgratin mit grüner Sauce 03.07.2003 (19:00 Uhr) Inge | ||||
WOW, ich danke Euch für die Vielen Ideen!!!!! :-x [ohne Text] 05.07.2003 (13:56 Uhr) Emilia | ||||
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