Zutaten 250 g Mascarpone 4 El. Wasser 4 El. Öl 4 El. Honig 200 g Dinkelmehl 2 Tl. Backpulver 1/2 Tl. Vanille 400 g Heidelbeeren 1 Spur Salz
Zubereitung Heidelbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 100g vom Mascarpone mit Wasser, Öl, Honig, Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Teig in eine Tartenform drücken und 2 cm hohen Rand ziehen. Restl. Mascarpone mit Vanille verrühren und auf den Boden streichen. Heidelbeeren daraufgeben und eindrücken. 175o, 35min.